1. 准备好适量的葛根粉,放入碗中。
2. 缓缓倒入等量的温水,用勺子轻轻搅拌,直至葛根粉完全溶解,形成浓汤状。
3. 缓缓倒入沸腾的开水,同时持续搅拌,确保葛根粉能均匀受热。注意,开水的量应为葛根粉的5倍左右。
4. 持续快速搅拌,直至葛根粉熟化,呈现半透明的粘稠状。
5. 根据个人喜好,可添加糖、枸杞、蜂蜜等调味品。
葛根粉,亦称粉葛,源自豆科植物野葛或甘葛藤的块根。作为曾经的贡品,葛根粉不仅可供食用,还具有药用价值,并且在特殊工业领域也有应用。其所含的黄酮类化合物具有多种保健功效,临床应用显示了其迅速而显著的效果。