麻辣小龙虾的主要材料包括：新鲜小龙虾、辣椒、葱、姜、花椒、香叶、蒜瓣、八角、桂皮、红糖、食盐、高度白酒和老抽等。麻辣小龙虾这道菜以其红亮的色泽和辣味、鲜香的特点而广受欢迎。

在准备麻辣小龙虾时，由于小龙虾生长环境中通常淤泥较多，因此烹饪前务必彻底清洗小龙虾。最好使用流动水进行冲洗，以确保清洁。

此外，在食用小龙虾时，建议尽量避免食用其头部。小龙虾的头部含有较多有毒物质，并且容易携带细菌和寄生虫。食用这部分可能会对健康造成不利影响。